UNDAC aclara polémica por carne del comedor universitario
La UNDAC afirmó que la carne observada en imágenes viralizadas del comedor universitario tenía un sello sanitario oficial de Senasa y aseguró que no existe riesgo para la salud de los estudiantes.
A través de un pronunciamiento emitido por la Dirección de Bienestar Universitario, la casa superior de estudios señaló que los insumos destinados a la preparación de alimentos se encuentran sujetos a controles de supervisión orientados a garantizar su calidad e inocuidad.
La aclaración se centra en la coloración observada en la carne, que generó comentarios y preocupación en redes sociales. Según la universidad, esta marca corresponde al sello oficial de inspección sanitaria y trazabilidad del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), certificado en el marco del cumplimiento de las normas sanitarias.
El documento añade que la tinta utilizada en ese sello es de grado alimentario, hidrosoluble, inocua y no tóxica, por lo que, según la institución, no representa ningún riesgo para la salud humana.
La UNDAC también indicó que mantendrá una política de transparencia y aseguró que brindará información oportuna y verificable sobre los servicios del comedor universitario. Asimismo, exhortó a los medios de comunicación y a la ciudadanía a contrastar la información antes de difundirla, a fin de evitar alarma innecesaria en la comunidad universitaria.
